BANANO

BANANO B1
D
Barre-grise-courte
Banano

:: ESCAMAS DE BANANO CONFOCO®

Elaborado a partir de banano Cavendish maduro cultivado en Ecuador.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:
El color es amarillo crema, con olor y sabor típicos de las escamas de banano maduro deshidratadas.

PROCESAMIENTO:
Producido a partir del banano maduro pelado, tamizado, pasteurizado Deshidratado en tambor a vapor.

INGREDIENTES:
Banano 100%, sin uso de aditivos ni preservantes.

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS:
Color Hunter Lab "L" (parámetro mínimo) ....................................60
Densidad (gr/lt) .............................................................360 – 480
Granulometría (% mínimo retenido en mesh # 20) .......................20
Humedad (%). Máximo ...............................................................3
Proteinas (%) ..........................................................................3.6
Grasas (%) ....................................................................0.15 - 0.5
Carbohidratos (%) ....................................................................87
Acidez (%) ..............................................................................1-2
Valor Calorífico (Cal/100 g) ......................................................363

MICROBIOLOGÍA:
Conteo de aerobios en plato (Máximo UFC/gr) ..........................2500
Hongos y Levaduras (max. UFC /gr) ..........................................100
Coliformes (UFC /gr) ...................................................No detectado
E. Coli (UFC /gr) .........................................................No detectado
Estafilococos (UFC /gr) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,No detectado
Salmonella (UFC /100 gr) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,No detectado

APLICACIONES:
Escamas de Banano Confoco® son ideales para la preparación de mezclas de frutas secas; preparación de bebidas, ingrediente para tortas, etc. Las escamas reconstituidas con tres partes de agua y una parte de producto, tiene los usos tradicionales que se le dá al banano fresco cocido. Apropiado para la preparaciones con frutas, néctares, jugos, helados de crema, yogurt,, panecillos, pasteles, pan, alimentos para bebé, postres congelados y dietas alimenticias suaves

VIDA ÚTIL RECOMENDADA Y ALMACENAJE:
Dieciocho meses, almacenado a una temperatura aproximada de 15 - 27°C ó 59 - 80°F en el empaque original sellado.

CERTIFICADOS:
Certificados Kosher y Halal disponibles. Productos GMO Free. La planta tiene certificación HACCP.

EMPAQUE:
1x18.1 Kg./40 Lb. peso neto en doble funda de polietileno y cartón. Peso bruto 19.1 Kg/42.11 lb. por cartón. Dimensiones cartón 29.7 x 29.7 x 49.5 cm /11.6 x 11.6 x 19.5 pulg. (medida exterior)
1x20 Kg./44.1 Lb. peso neto en doble funda de polietileno y cartón. Peso bruto 21.5 Kg/47.4 lb por cartón.
Dimensiones del cartón 39 x 38.5 x 32.6 cm. /15.35 x 15.15 x 12.83 pulg.(medida exterior).

:: ESCAMAS DE BIO-BANANO ORGANICO
Elaborado a partir de banano Gross Michel maduro cultivado en Ecuador, en plantaciones certificadas por BCS Öko-Garantie GmbH (Germany).

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:
El color es amarillo crema, con olor y sabor típicos de las escamas de banano maduro deshidratadas.

PROCESAMIENTO:
Producido a partir del banano maduro pelado, tamizado, pasteurizado Deshidratado en tambor a vapor.

INGREDIENTES:
Banano 100%, sin uso de aditivos ni preservantes.

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS:
Color Hunter Lab "L" (parámetro mínimo) ....................................60
Densidad (gr/lt) ..............................................................360 - 480
Granulometría (% mínimo retenido en mesh # 20) .......................20
Humedad (%). Máximo ...............................................................3
Proteinas (%) ..........................................................................3.6
Grasas (%) ....................................................................0.15 - 0.5
Carbohidratos (%) ....................................................................87
Acidez (%) ..............................................................................1-2
Valor Calorífico (Cal/100 g) .......................................................363

MICROBIOLOGÍA:
Conteo de aerobios en plato (Máximo UFC/gr) ..........................2500
Hongos y Levaduras (max. UFC /gr) ..........................................100
Coliformes (UFC /gr) ...................................................No detectado
E. Coli (UFC /gr) .........................................................No detectado
Estafilococos (UFC /gr) ................................................No detectado
Salmonella (UFC /100 gr) ............................................No detectado

APLICACIONES:
Escamas de Bio-Banano Orgánico Confoco® son ideales para la preparación de mezclas de frutas secas; preparación de bebidas, ingrediente para tortas, etc. Las escamas reconstituidas con tres partes de agua y una parte de producto, tiene los usos tradicionales que se le dá al banano fresco cocido. Apropiado para la preparaciones con frutas, néctares, jugos, helados de crema, yogurt,, panecillos, pasteles, pan, alimentos para bebé, postres congelados y dietas alimenticias suaves

VIDA ÚTIL RECOMENDADA Y ALMACENAJE:
Dieciocho meses, almacenado a una temperatura aproximada de 15-27°C ó 59-80°F en el empaque original sellado.

CERTIFICADOS:
Certificados Kosher y Halal disponibles. Productos GMO Free. La planta tiene certificación HACCP.
La planta tiene certificación de BCS Öko Garantie GmbH (Germany) para procesos de productos orgánicos.

EMPAQUE:
1x18.1 Kg./40 Lb. peso neto en doble funda de polietileno y cartón. Peso bruto 19.1 Kg/42.11 lb. por cartón. Dimensiones cartón 29.7 x 29.7 x 49.5 cm /11.6 x 11.6 x 19.5 pulg. (medida exterior)
1x20 Kg./44.1 Lb. peso neto en doble funda de polietileno y cartón. Peso bruto 21.5 Kg/47.4 lb por cartón.
Dimensiones del cartón 39 x 38.5 x 32.6 cm. /15.35 x 15.15 x 12.83 pulg.(medida exterior).

:: POLVO DE BANANO - TROFI CONFOCO®


Elaborado a partir de banano Cavendish maduro cultivado en Ecuador.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:
El color es amarillo crema con olor y sabor típicos del polvo de banano maduro deshidratado.

PROCESAMIENTO:
Producido a partir del banano maduro pelado, tamizado, pasteurizado. Deshidratado en tambor a vapor y molido.

INGREDIENTES:
Banano 100%, sin uso de aditivos ni preservantes.

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS:
Densidad (gr/lt) ..............................................................600 - 680
Granulometría (% máximo retenido mesh 60) ..............................10
Humedad (%). Máximo ...............................................................3
Proteinas (%) ..........................................................................3.6
Grasas (%) .............................................................................0.5
Carbohidratos (%) ....................................................................87
Acidez (%) ..............................................................................1-2
Valor Calorífico (Cal/100 gr) ......................................................363

MICROBIOLOGÍA:
Conteo de aerobios en plato (Máximo UFC/gr) .........................2 500
Hongos y Levaduras (max. UFC /gr) ..........................................100
Coliformes (UFC/gr) ....................................................No detectado
E. Coli (UFC /gr) .........................................................No detectado
Estafilococos (UFC/gr) .................................................No detectado
Salmonella (UFC/100 gr) .............................................No detectado

APLICACIONES:
Polvo de Banano Confoco ® es ideal para la preparación de mezclas de frutas secas, preparación de bebidas, ingrediente para tortas, etc. El polvo reconstituido con tres partes de agua y una parte de producto, tiene los usos tradicionales que se le da al banano fresco cocido. Apropiado para la preparaciones con frutas, néctares, jugos, helados de crema, yogurt, panecillos, pasteles, pan, alimentos para bebé, postres congelados y dietas alimenticias suaves.

VIDA ÚTIL RECOMENDADA Y ALMACENAJE:
Dieciocho meses, almacenado a una temperatura aproximada de 59-80°C ó 15-27°F en el empaque original sellado.

CERTIFICADOS:
Certificados Kosher y Halal disponibles. Productos GMO Free. La planta tiene certificación HACCP.

EMPAQUE:
1 X 18 Kg/39.5 lbs peso neto en funda de polialuminio o doble de polietileno y cartón. 19.1 Kg/43 lbs peso bruto por caja.
Las dimensiones del cartón son 22.9 X 22.9 X 58 cm /9.01 X 9.01 X 22.83 pulgadas (medida exterior).
1 X 25 Kg/55.12 lbs peso neto en funda de polialuminio y cartón. 26.5 Kg/58.43 lbs peso bruto por caja.
Dimensiones del cartón 39 x 38.5 x 32.6 cm. /15.35 x 15.15 x 12.83 pulg.(medida exterior).

:: PURÉ DE BANANO ASÉPTICO NO ACIDIFICADO CONFOCO®

Elaborado a partir de banano Cavendish completamente maduro cultivado en Ecuador.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:
El Puré de Banano Aséptico tiene el color , olor y sabor típico de los bananos maduros.

PROCESAMIENTO:
Producido por maduración, extracción, pelado, tamizado, y desaereado de la pulpa de banano maduro. Llenado en fundas pre-esterilizadas; todo el proceso es aséptico.

INGREDIENTES:
Bananos maduros (100%).

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS:
Sólidos solubles (°Brix at 20 °C/68°F) ...................................21 - 25
Consistencia (Bostwick cm/30 sec at 20°C/68°F) ...................2.5 - 7.5
pH (Potenciómetro, temp. corregida) ..................................4.7 - 5.2
Semillas/100g (desemillado) ..................................................0 - 1
(con semillas) .......................................................................> 50

MICROBIOLOGÍA:
Esterilidad comercial.

APLICACIÓN:
Puré de Banano Aséptico Baja Acidez Confoco ® es usado en las diferentes formas como se utiliza el banano fresco. Apropiado para la preparaciones con frutas, néctares, jugos, helados de crema, yogurt, panecillos, pasteles, pan, alimentos para bebé, postres congelados y dietas alimenticias suaves.

VIDA ÚTIL RECOMENDADA Y ALMACENAJE:
Un año, almacenado a una temperatura de (15- 30°C /59-86°F) en las fundas de polialuminio originales selladas.

CERTIFICADOS:
Certificados Kosher y Halal disponibles. Productos GMO Free. La planta tiene certificación HACCP.

EMPAQUE:
1 x 5 gal. (21 kg/46,2 lb) peso neto en funda y cartón. 45/36 por pallet.
Peso bruto 22 kg/48.4 lb por caja. 990 kg/2182 lb por pallet.
1 x 55 gal. (230 kg/ 507 lb) peso neto en funda y tambor. 4/pallet.
Peso bruto 246 kg/542 lb.cada tambor. 1.019 kg/2242 lb por pallet.
1 x 220 gal. (920 kg/ 2028 lb.) peso neto en funda y tote . 1 por pallet.
Peso bruto 947 kg/2088 lb por pallet.

Nota: Totes de 275 gal. están disponibles.

:: PURÉ DE BANANO ASÉPTICO ACIDIFICADO CONFOCO®

Elaborado a partir de banano Cavendish completamente maduro cultivado en Ecuador.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:
El Puré de Banano Aséptico tiene el color , olor y sabor típico de los bananos maduros.

PROCESAMIENTO:
Producido a partir de bananos maduros pelados, tamizados, acidificados homogenizados y desaereados. Llenado en fundas preesterilizadas; todo el proceso es aséptico.

INGREDIENTES:
Banano (99.7%), Ácido Cítrico (0.2%) y Ácido Ascórbico (0.1%).

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS:
Solidos solubles (°Brix at 20 °C/68°F) ...................................21 - 25
Consistencia (Bostwick cm/30 sec at 20°C/68°F) ...................2.5 - 7.5
pH (Potenciómetro, temp. corregidad) .................................4.2 - 4.5
Semillas/100g (en seedlees) ...................................................0 - 1
(con semillas) ........................................................................> 50

MICROBIOLOGÍA:
Esterilidad comercial.

APLICACIÓN:
Puré de Banano Aséptico Acidificado Confoco ® es usado en las diferentes formas como se utiliza el banano fresco. Apropiado para preparaciones con frutas, néctares, jugos, helados de crema, yogurt, panecillos, pasteles, pan, alimentos para bebé, postres congelados y dietas alimenticias suaves.

VIDA ÚTIL RECOMENDADA Y ALMACENAJE:
Un año, almacenado a una temperatura de (15-30°C /59-86°F) en las fundas de polialuminio originales sellados.

CERTIFICADOS:
Certificados Kosher y Halal disponibles. Productos GMO Free. La planta tiene certificación HACCP.

EMPAQUE:
1 x 5 gal. (21 kg/46,2 lb) peso neto en funda y cartón. 45/36 por pallet.
Peso bruto 22 kg/48.4 lb por caja. 990 kg/2182 lb por pallet.
1 x 55 gal. (230 kg/ 507 lb) peso neto en funda y tambor. 4/pallet.
Peso bruto 246 kg/542 lb.cada tambor. 1.019 kg/2242 lb por pallet.
1 x 220 gal. (920 kg/ 2028 lb.) peso neto en funda y tote . 1 por pallet.
Peso bruto 947 kg/2088 lb por pallet.

Nota: Totes de 275 gal. están disponibles.