MANGO

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Mango

:: ESCAMAS DE MANGO CONFOCO®

Elaborado a partir de mango cultivado en Ecuador con 20% de banano verde como transportador. La temporada es desde Octubre a Diciembre.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:
El color es amarillo, con olor y sabor característicos de las escamas de mango deshidratadas.

PROCESAMIENTO:
Producido a partir de mango pelado, desemillado, tamizado, adición de banano verde. Secado en tambor a vapor.

INGREDIENTES:
Mango, banano verde

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS:
Densidad (g / lt) ...............................................................190-260
Granulometría (Min. % retained U.S. mesh 20) .............................12
Humedad (%). Máximo ...............................................................3
Proteinas (%). .........................................................................2.8
Grasas (%). ............................................................................0.5
Carbohidratos (%) ....................................................................88
Acidez (%). .............................................................................2-4
Valor Calorífico (%). .................................................................360

MICROBIOLOGÍA:
Conteo de aerobios en plato (Máximo UFC/gr) .........................2.500
Hongos y Levaduras ( Máximo UFC / gr ) ...................................100
Coliformes (UFC/gr) ....................................................No detectado
Estafilococos (UFC/gr) .................................................No detectado
Salmonella (UFC/100 gr) .............................................No detectado

APLICACIONES:
Escamas de Mango Confoco® son ideales para la preparación de mezclas con frutas secas, bebidas, ingrediente para tortas, etc. Las escamas reconstituidas con seis partes de agua y una parte de producto, tiene los usos tradicionales que se le da al mango fresco. Apropiado para las preparaciones con frutas, néctares, jugos, helados, yogurt, panecillos, pasteles, pan, alimentos para bebé, postres congelados y dietas alimenticias suaves.

VIDA ÚTIL RECOMENDADA Y ALMACENAJE:
Dieciocho meses, almacenado a una temperatura aproximada de 15-27°C o 59-80°F en los recipientes originales sellados.

CERTIFICADOS:
Certificados Kosher y Halal disponibles. Productos GMO Free. La planta tiene certificación HACCP.

EMPAQUE:
1 X 10 Kg/22.1 lbs peso neto en doble funda de polietileno y cartón.
10.8 Kg/24.5 lbs peso bruto por caja.
Las dimensiones del cartón son 29.7 x 29.7 x 49.5 cm /11.6 x 11.6 x 19.5 pulg. (medida exterior)

:: POLVO DE MANGO CONFOCO®

Elaborado a partir de mango cultivado en Ecuador con 15% de banano verde como transportador. La temporada es desde Octubre a Diciembre.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:
El color es amarillo, con olor y sabor característicos del polvo de mango deshidratado.

TECNOLOGÍA DE PROCESAMIENTO:
Producido a partir de mango pelado, desemillado, tamizado, adición de almidón de banano verde. Secado en tambor a vapor y molido.

INGREDIENTES:
Mango, banano verde.

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS:
Densidad (g / lt) ...............................................................500-660
Granulometría (Max. % retained U.S. mesh 60) ..............................5
Humedad (%). Máximo ...............................................................3
Proteinas (%). .........................................................................2.8
Grasas (%). ............................................................................0.5
Carbohidratos (%) ....................................................................88
Acidez (%). .............................................................................2-4
Valor Calorífico (%). .................................................................360

MICROBIOLOGÍA:
Conteo de aerobios en plato (Máximo UFC/gr) .........................2.500
Hongos y Levaduras ( Máximo UFC/ gr ) ....................................100
Coliformes (UFC /gr) ...................................................No detectado
Estafilococos (UFC/gr) .................................................No detectado
Salmonella (UFC/100 gr) .............................................No detectado

APLICACIONES:
El Polvo de Mango Confoco® es ideal para la preparación de mezclas con frutas secas, bebidas, ingrediente para tortas, etc. El polvo reconstituido con seis partes de agua y una parte de producto, tiene los usos tradicionales que se le da al mango fresco. Apropiado para las preparaciones con frutas, néctares, jugos, helados, yogurt, panecillos, pasteles, pan, alimentos para bebé, postres congelados y dietas alimenticias suaves.

VIDA ÚTIL RECOMENDADA Y ALMACENAJE:
Dieciocho meses, almacenado a una temperatura aproximada de 15-27°C o 59-80°F los recipientes originales sellados.

CERTIFICADOS:
Certificados Kosher y Halal disponibles. Productos GMO Free. La planta tiene certificación HACCP.

EMPAQUE:
1 X 16 Kg/35.28 lbs peso neto en doble funda de polietileno y cartón.
17 Kg/37.48 lbs peso bruto por caja.
Las dimensiones del cartón son 22.9 X 22.9 X 58 cm/9.01 X 9.01 X 22.83 pulgadas (medida exterior).